食品安全质量检测学报杂志北大期刊统计源期刊

食品安全质量检测学报 2017年第09期杂志 文档列表

食品安全质量检测学报杂志果蔬加工与质量安全控制

果蔬加工与质量安全控制第3281-3282页

棒曲霉素的生物合成、调控机制及其控制技术研究进展第3283-3288页

关键词: 水果及加工制品；  真菌毒素；  青霉；  分子基础；  生物降解；  

果品产地溯源技术研究进展及其在南果梨产地溯源的应用展望第3289-3294页

关键词: 南果梨；  果品；  产地溯源；  无机元素；  有机成分；  同位素比例质谱；  

水蜜桃采后防腐、保鲜与贮藏研究进展第3295-3303页

关键词: 水蜜桃；  贮藏；  采后防腐与保鲜；  物理保鲜；  化学保鲜；  生物保鲜；  复合保鲜；  

超高效液相色谱-串联质谱法同时测定番茄酱中18种真菌毒素第3304-3309页

关键词: 真菌毒素；  番茄酱；  快速检测；  

雪峰蜜橘真空脉冲法分瓣工艺优化研究第3310-3315页

关键词: 雪峰蜜橘；  真空脉冲法；  分瓣工艺；  

食品安全质量检测学报杂志食品营养与功能性食品

儿茶素类化合物抑菌作用及其作用机制的研究进展第3316-3322页

关键词: 儿茶素类化合物；  抑菌作用；  协同作用；  作用机制；  

不同鸡种及不同产蛋周龄鸡蛋营养成分比较分析第3323-3328页

关键词: 鸡种；  鸡蛋；  营养成分；  

低蛋白糯米粉对速冻汤圆品质的影响第3329-3333页

关键词: 低蛋白糯米粉；  速冻汤圆；  质构；  感官评价；  

香辛料提取物对低温油炸肉丝软罐头的抗氧化效应研究第3334-3340页

关键词: 香辛料提取物；  肉丝软罐头；  抗氧化；  抗氧化剂；  

响应曲面法优化超声辅助提取虎杖中白藜芦醇的工艺研究第3341-3346页

关键词: 超声辅助提取；  响应曲面法；  白藜芦醇；  

高效液相色谱法测定减肥类保健食品中番泻苷A、番泻苷B的含量第3347-3352页

关键词: 高效液相色谱法；  减肥类保健食品；  番泻苷a；  番泻苷b；  

高效液相色谱法检测保健食品中的番茄红素第3353-3358页

关键词: 保健食品；  番茄红素；  高效液相色谱法；  

黑豆皮多酚提取物体外对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的影响第3359-3364页

关键词: 黑豆皮多酚提取物；  谷物；  酶活性抑制；  

米渣发泡蛋白粉的酶法制备工艺第3365-3370页

关键词: 米渣；  发泡蛋白；  酶法水解；